
崎浜キヌ((株)ケイショウカイ 栄養クリニック主催)
沖縄はかつて世界一の長寿県でした。長寿の理由は沖縄独自の伝統料理にあります。芋、豚、豆腐を柱に、高ビタミン高ミネラル高抗酸化力の地元野菜や近海の海藻類、魚類を使う理に叶った調理法や組み合わせは、見事と言わざるを得ません。アーユルヴェーダを学ぶことによって、沖縄の伝統的食体系はアーユルヴェーダの食理論と一致することも分かりました。
生命は食によって成り立っています。アーユルヴェーダや伝統料理を通して皆さんが自分たちの命の凄さに気づき、一日一日を大切に生きていかれることを祈っております。